vada pav recipe वड़ापाव रेसीपी

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आज हम एकदम मुंबईया स्टाइल में bombay vada pav recipe in hindi वडा पाव की रेसिपी recipes of vada pav सीखेंगे। बोले तो बटाटा वडापाव।

  • बटाटा वडा /वड़ापाव, बनाने में लगने वाला समय- लगभग 20 मिनट
  • तैयारी में लगने वाला समय-20 मिनट

वडापाव बनाने की सामग्री vada pav banane ki samagri –

  1. 2 टेबलस्पून तेल
  2. 1/4 टेबल स्पून हींग
  3. 1टीस्पून सरसों के दाने
  4. 1प्याज मीडियम आकार का
  5. 2 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  6. दो आलू बड़े साइज के
  7. 1/2हल्दी पाउडर,
  8. नमक स्वादनुसार
  9. लाल मिर्च पाउडर
  10. 10-12 करी पत्ता
  11. नींबू का रस दो चम्मच।
  12. वड़ापाव मसाला बनाने की सामग्री-
  13. 10-11 लहसुन की कलियां
  14. 5 से 6 लाल मिर्च साबुत
  15. 2 टीस्पून सफेद तिल
  16. 1कप नारियल ग्रेट किया हुआ
  17. 1/2 टीस्पून मिर्च का पाउडर
  18. 1कप बेसन
  19. 1/2 कप सोडा वाटर
  20. नमक ,
  21. लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार।

बटाटा वड़ा मसाला बनाने की विधि(batata vada masala recipe in hindi)-

एक पैन गर्म करके उसमें हींग, राई डालकर चटकाएं। लहसुन की कलियां और साबुत लाल मिर्च डालें। तिल और कसा हुआ नारियल डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह रोस्ट करके ठंडा कर लें। फिर मिक्सर में पीस कर उसका एक दरदरा पाउडर बना लें।

बटाटा वड़ा बनाने की विधि (batata vada recipe in hindi)-

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पैन को गर्म करके थोड़ा ऑयल डाले ।राई चटकाए ।अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। हरी मिर्च कटी हुई ,बारीक कटा हुआ प्याज हल्दी डालकर चलाएं। इसमें करी पत्ता को डालकर आलू को डालें। नींबू का रस डालकर गैस ऑफ कर दें। इसे पकाना नहीं है। ठंडा होने पर हाथों से मसलकर गोल- गोल वड़े बनाएं। साइड में रखकर रेस्ट करने दें।

घोल बनाने की विधि (batter for vada in hindi)-

वड़े का घोल बनाने के लिए बेसन को एक बर्तन में डालें। हल्दी मिर्च के पाउडर और नमक मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। सोडा वाटर डालते हुए एक पतला बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि गुठलियां न बनने पाएं ।धीरे -धीरे फेंटते हुए बैटर तैयार करें।

आलू बड़ा को फ्राई करने के लिए पैन को अच्छी तरह गर्म करें। अब उसमें तेल भरें। तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो बटाटा वड़ा को तलें। वड़े को बेसन के घोल में लपेटकर मीडियम आंच पर फ्राई कर लें। सारे वड़े फ्राई करके साइड में रख लें।

वड़ा पाव सर्विंग (how to serve vada pav)-

पाव लेकर बीच से चीरा लगाएं। पाव के अंदर मसाला भरें । अब वड़े को अंदर रखकर हल्के हाथों से दबाएं । फ्राई की हुई हरी मिर्च के साथ गरमा गरम सर्व करें । आप इसे अपनी मनचाही चटनी के साथ भी खा सकते हैं।

तो कैसी लगी हमारी vada pav recipe वड़ापाव रेसीपी कमेंट में हमें जरूर बताएं। या आपको अगर कोई अलग वादा पाव की रेसिपी पता है तो भी कमेंट में जरूर ज़िक्र करें।

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3 thoughts on “vada pav recipe वड़ापाव रेसीपी

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