Lauki ki barfi | लौकी की बर्फी बनाने की विधि

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लौकी-

लौकी के अपने स्वास्थ्य वर्धक फायदे तो हैं ही साथ ही यह सुपाच्य भी होती है।पर ज्यादातर लोग इसे स्वादहीन मानकर खाने में आनाकानी करते हैं। तो क्यों न इसका स्वाद कुछ ऐसा बनाएं की लोग बार-बार मांग कर खाएं।आप इससे लौकी की बर्फी या लौकी के लड्डू Lauki ki barfi भी बना सकते हैं वो भी बिलकुल आसानी से।तो दोनों ही चीज़ों की विधि मैं आपसे शेयर करती हूं।

लौकी की बर्फी बनाने की विधि (lauki ki barfi banane ki vidhi)-

  • तैयारी में लगने वाला समय 20 मिनट
  • कितने लोगों के लिए- 4-6 व्यक्ति
  • मेहनत- आसान

बर्फी बनाने के लिए हमें कुछ सामग्री चाहिए होगी उसे नोट करें।

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जरूरी सामान-

1. 1 बड़े साइज की लौकी ।

2.1कप चीनी।

3. आधी चुटकी हरा खाने योग्य रंग।

4. 1/2 चम्मच इलायची पाउडर।

5. मनचाहे डॉयफ्रूट्स रोस्ट करे हुए।

6. 1 कप मावा(खोवा)

7. इलायची पाउडर1/2 चम्मच

शुरू करें ( lauki ki barfi banane ka aasan tarika)-

लौकी को धोकर छीलकर दो हिस्सों में काट लें।अब बीजों वाला हिस्सा काटकर निकाल दें।तली को काटकर कदूकस कर लें।अब एक पैन को गर्म करें और लौकी को ढककर पकाएं।जब लौकी नरम हो जाये तो उसमें चीनी मिलाएं और चलाकर पकाएं।अब इलायची पाउडर ,हरा रंग डालें और अच्छे से मिक्स करें।घी डालकर अच्छी तरह भूनें।

अब मावा तथा रोस्ट करे हुए डॉयफ्रूट्स मिलाएं। ठीक से पकाकर आंच बंद कर दें।अब एक ट्रे में घी से ग्रीस करके अपना बैटर फ़ैलाये। टैप करें और ढककर ठंडा होने के लिए रख दें। पूरी तरह से जमने के बाद इसे बर्फी के आकार में काटकर अलग करें।

आपकी स्वादिष्ट लौकी की बर्फी Lauki ki barfi तैयार है ।आप चाहें तो इस बर्फी को और अधिक इंस्टेंट बनाने के लिए आप कन्डेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल कर सकते हैं।इसी प्रकार आप लौकी का हलवा भी बना सकते हैं। और ये रेसिपी आपको कैसी लगी या अगर कोई सुझाव हो तो कमेंट बॉक्स में हमें ज़रूर बताएं।

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2 thoughts on “Lauki ki barfi | लौकी की बर्फी बनाने की विधि

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